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海南琼菜技艺联盟第十八期交流活动在三亚凤凰岛度假酒店隆重举办
时间:2017-06-26 16:54:23        

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  6月24日, 海南琼菜技艺联盟第十八期交流活动在三亚凤凰岛度假酒店隆重举办,来自主办方三亚凤凰岛度假酒店,琼菜王等九家制作单位和四家观摩单位,以及亚太酒店协会轮值主席、全国工商联酒店投资商会执行长冼锋,中粮集团海南公司副总经理俞峰先生,海南省烹饪协会创会会长林俊春先生以及媒体代表共40余人受邀出席交流活动。

  海南琼菜技艺联盟是民间自发性组织,代表琼菜较高水准,成员来自全省各市县主营琼菜的酒店、餐馆,成员单位以联盟为平台,通过每个月定期组织活动,进行烹饪技艺交流,不断挖掘琼菜文化,创新出品,共享资源,共同进步。

   海南省烹饪协会创会会长林俊春先生表示:“琼菜技艺联盟每月交流一次,保证活动的积极性与实效性,让每家单位每位大师互相交流、点评与改进。三亚凤凰岛度假酒店每期都会很积极的参与,吸收其他单位的优点,改善酒店的菜单,丰富酒店的餐品,所以酒店生意也越来越好。

  琼菜技艺联盟秘书长林凯先生首先向大家介绍了联盟的创始及发展历程,同时也向新参加的单位介绍了联盟的交流规则及要求。

  三亚凤凰岛度假酒店总经理林顺伟先生在交流活动上致欢迎辞,他说“琼菜技艺联盟是一个智慧交流、资源共享而又务实的平台。巧妇难为无米之炊,创新源自市场,交流和实践,好吃看得见,通过交流,酒店餐饮出品质量明显提升,加上酒店琼肴坊中餐厅独特的海景,包厢常常爆满,经营效率明显提高。三亚凤凰岛度假酒店是第二次承办琼菜技艺联盟的交流活动,我相信这个务实的平台会走的很远,会越办越好。

  三亚凤凰岛度假酒店琼肴坊中餐厅旨在打造纯正的海南本地特色养生菜肴、全国知名菜系代表菜等美食,同时拥有七个海景包厢,带给用餐宾客尊贵专属的美食体验,历来获得高度好评。

  冼锋会长在点评时说:“希望琼菜技艺联盟交流活动能有效促进整个餐饮行业的出品质量提升,让来海南的游客不仅为海还为品尝海南美食而来”。

  俞峰总经理点评时说:“参加今天的交流活动,颠覆了琼菜在我印象中不讲究卖相的传统形象,不但讲究色香味形质器的搭配,而且还贴近市场,务实可用”。

  海南省烹饪协会会长林俊春先生进行总结:“琼菜技艺联盟希望每次的交流活动本着务实的原则学习与交流,讲究实实在在,将重心放在刀工、口味与创意上。而海南菜的发展也离不开各大家琼菜企业的宣扬与创新,希望海南菜可以在未来更受欢迎,每位琼菜大师都一起为海南菜的发展继续努力

  活动最后,举行了隆重的交接旗仪式,在琼菜技艺联盟盟主陈诗汉先生的见证下,三亚凤凰岛度假酒店代表黎俊先生亲手将琼菜技艺联盟交流活动旗帜交予第十九期主办单位琼海苍龙酒店代表何子辉大师,第十八期琼菜技艺联盟交流活动完美落幕。

  三亚凤凰岛度假酒店作为承办两届琼菜技艺联盟交流活动的东道主,位于风景优美的凤凰岛中心地带,参加活动的嘉宾在闲暇之余领略到酒店独特魅力,驻足观赏别具一格的壮阔海景。同时,在此次活动中,每一位酒店员工都体现了足够的热情与专业,为参与活动的每位宾客提供了难忘而又贴心的服务体验。

 
编辑:babala
 
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